Рецепт вкусного салата из кабачков на зиму. Для приготовления понадобятся кабачки, помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, растительное масло, соль, сахарный песок и уксус. Салат готовится на маленьком огне минут 50, затем добавляются остальные ингредиенты и тушатся еще минут 10-15. Готовый салат разлаживают по стерильным банкам и закатывают крышками. Хранить в темном, прохладном месте. Выходит шесть банок по 700 грамм.